Alimentos sem Glúten e Alergênicos (de verdade)

A Mandala Comidas Especiais produz comidas sem glúten e sem todos os ingredientes alergênicos da RDC26. Isso inclui os 8 grupos de alimentos responsáveis por 90% das alergias alimentares no mundo: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos.

Por ser uma indústria exclusiva, com rigoroso controle do processo produtivo, nossos alimentos podem ser consumidos por celíacos, pessoas com sensibilidade ao glúten não celíacas (SGNC), alérgicos e intolerantes alimentares, pessoas com sensibilidade aos ingredientes que excluímos ou pessoas que optam por seguir dietas especiais (inclusive com diversas opções veganas, sem inclusão de proteínas animais).

• Trabalhar em indústria exclusiva, com maquinários adquiridos especialmente para esta produção.

• Comprar insumos de empresas que forneçam laudos de não contaminação por glúten e alergênicos.

• Comprar apenas produtos em embalagem lacrada e, preferencialmente, diretamente da fábrica. Não compramos ingredientes a granel.

• Preferir fabricantes que não manipulem alergênicos em suas plantas fabris.

• Usar produtos de limpeza e higiene sem contaminação por glúten e alergênicos.

• Treinamento constante e sistemático de nossa equipe nas boas práticas e controle de glúten e alergênicos.

• Transportar matérias primas e produtos acabados em veículos sem contato com glúten e alergênicos.

• Proibir a entrada de alimentos e bebidas externos nas dependências da empresa.

• Proibir o uso externo de uniformes e sapatos dos funcionários.

• Usar embalagens lacradas e invioláveis que evitem a contaminação externa.

• Usar embalagens que permitam aquecer o alimento dentro delas, de modo seguro, minimizando a contaminação externa.

• Atender às diretrizes de segurança alimentar do Programa Alimentos Seguros do SESI/Senai/Senac/Sebrae.

• Seguir rigorosos procedimentos de boas práticas na fabricação de alimentos.

• Auditar mensalmente nossos procedimentos de trabalho com engenheira de alimentos especializada em segurança alimentar.

Nossa Indústria

Por ser uma indústria exclusiva, com rigoroso controle do processo produtivo, nossos alimentos podem ser consumidos por celíacos, alérgicos, intolerantes ou pessoas que sigam dietas com restrições alimentares.

A Indústria da Mandala Comidas Especiais é certificada pelo PAS Programa Alimentos Seguros. Este é um programa desenvolvido por entidades do Sistema “S” que tem o objetivo de reduzir os riscos de contaminação dos alimentos. Atua no desenvolvimento de metodologias, conteúdos e na formação e capacitação de técnicos para disseminar, implantar e certificar ferramentas de controle em segurança de alimentos, como as Boas Práticas, o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e NBR – ISO 22.000, nas empresas integrantes da cadeia dos alimentos, em todo o país.

Somos auditados mensalmente pela empresa Integre Alimentos nos quesitos de segurança de alimentos,  treinamentos em boas práticas de fabricação, requisitos legais, como controle de alergênicos, controle de protocolos, normas e procedimentos, licenças, homologação de fornecedores, elaboração de documentos da qualidade, elaboração de informações nutricionais, validação de rótulos e treinamentos da equipe.

Somos uma indústria legalizada, pronta a atender com qualidade e seguindo os valores estabelecidos para nossa companhia: Sabor, Segurança e Ética.